نصائح مفيدة

الكعك - المخملية الحمراء

Pin
Send
Share
Send
Send


  • مكونات العجين:
  • دقيق القمح - 250 غرام
  • بيضة دجاج - 3 قطع
  • زبدة - 115 غرام
  • سكر - 300 غرام
  • الكفير - 200 مل.
  • سكر الفانيليا - 10 جم
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
  • الصودا - 1 ملعقة شاي
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • تلوين الطعام - 1.5 ملعقة شاي
  • مكونات كريم:
  • جبنة خثارة - 340 جم
  • زبدة - 115 غرام
  • السكر المثلج - 110 غرام.

خطوة خطوة صفة

1. فاز الزبدة الناعمة مع السكر وفانيليا السكر لمدة 2-3 دقائق.

2. إضافة بيضة واحدة في وقت واحد.

3. وفاز مرة أخرى بسرعة متوسطة.

4. نخل المكونات الجافة (الدقيق ، الكاكاو ، الملح) وتخلط في وعاء منفصل

5. في الكفير ، قم بتخفيف الصبغة. في الكفير أضيفي الصودا وضعيها في الماء المغلي أو الخل.

4. ضرب الزبدة ومزيج البيض بسرعة متوسطة ، قم بإضافة خليط الكفير أو الدقيق في 3-4 أشواط. تخلط مع كتلة متجانسة ، وضعت في قوالب جاهزة 3/4.

5. أخبز لمدة 15-20 دقيقة في 180 درجة.

6. للحصول على كريم ، فاز الزبد الطري والجبن الرائب الباردة والسكر المثلج حتى تصبح ناعمة. نضع الكريما في كيس معجنات ونزين الكعك المبرد. مقبلات مع رقائق الشوكولاته والكرز كوكتيل.

إعداد

قسم البيض إلى كوب أو وعاء صغير ووضعه في وعاء من الماء الدافئ - لذلك ترتفع درجة حرارته بسرعة كبيرة.
لذلك ، دعونا نبدأ عملية الطهي.

امزج الزبدة الطرية مع السكر وفانيليا السكر (الفانيليا).

فاز الكتلة حتى يضيء ويصبح أكثر تهوية.
ثم اخفق البيض في الزبدة ثم اخفقه حتى يصبح ناعمًا حتى ينعم بسرعة منخفضة. في بعض الأحيان ، بعد إضافة البيضة ، تجعد الزبدة. هذا يعني أن البيضة كانت أبرد من الزبدة. لهذا السبب لا تهمل عملية تسخين البيضة لدرجة حرارة الغرفة.

يجب أن تكون النتيجة قاعدة دسمة للاختبار.

في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب والخل وتلوين الطعام.

يُمزج الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز والملح.

يُسكب ثلث مزيج الدقيق في قاعدة الزبدة والبيض وتُمزج المكونات بلطف.

ثم صب ثلث الحليب مع صبغ وحرك حتى يضاف.

بالتناوب بنفس الطريقة ، قدم كل الدقيق والحليب.
في النهاية ، عندما يتم الجمع بين جميع المكونات ، يمكنك مرة أخرى التغلب قليلاً على العجين بخلاط بسرعة منخفضة لكسر الكتل المحتملة.

إدراج tartlets ورقة في عموم كب كيك وملء العجين لا يزيد عن الثلثين.

خبز الكعك عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة. عند خبز الكعك ، من المهم ألا تتجاوز درجة الحرارة هذه ، وإلا فإن العجين سوف يتحول إلى غير ذلك.
تحقق من الكعك من أجل التأهب من خلال مباراة أو معجون أسنان: يجب أن يجف.

انزع الكعك المحضر من القالب ورشيه بنصف السكر المثلج ، وعندما تبرد ، ترش فوقه من جديد. سيؤدي ذلك إلى خلق قشرة رقيقة حلوة على السطح.
هذه الحلوى لذيذة للغاية في يوم الخبز وفي اليوم الثاني أو الثالث.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

"Red Velvet" هي حلوى شهيرة وعصرية هذه الأيام. هذه هي الكعكة التي تحمل نفس الاسم ، والكعك ، والقوائم ، والحلويات في النظارات.

على موقعنا ستجد العديد من الوصفات لـ "Red Velvet" ، لكنني أريد أن أقدم لك فطائر "Red Velvet". الكعك رقيق جدا ، لذيذ ، حلو باعتدال. المنتجات بسيطة وبأسعار معقولة.

كان لدي صبغة "Americolor". كيف سيكون الحال مع الآخرين - لا أعرف. اختر الصبغة التي تعرفها.

لإعداد الكعك "Red Velvet" تحضير المنتجات وفقًا للقائمة.

المخففة (غير المذابة!) الأرض مطحونة بالسكر والملح.

ثم تضاف البيضة.

يُضاف مستخلص الكفير والفانيليا (أو الفانيلين) إلى الخليط.

ثم يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والكاكاو.

ستحصل على عجين رائع ، نضيف فيه الصبغة ، وتخلط مرة أخرى بحيث يتم تفريق الصبغة بالتساوي في العجين.

ننشر العجين في قالب الكعك.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

توجيه الفرن الخاص بك! سوف Luchina من الكعك الانتهاء يخرج الجافة.

الكعك الأحمر المخملية جاهزة.

نأخذها من القالب وتبرد تمامًا على الشواية.

شاهد الفيديو: ديما حجاوي تحضر الكعكة المخملية الحمراء جزء 1 Roya l (سبتمبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send